Würze

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  1. Bierbrauen
    Das Brauen ist ein lebensmittelchemischer Prozess zur Herstellung von Bier. Er findet in einer Brauerei statt. Die frühesten Nachweise für Bier gibt es aus dem mesopotamischen Raum. Bei ...
  2. Bier
    Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird meistens Hefe ...
  3. Gin
    Gin ist eine Spirituose mit Wacholder und Hauptbestandteil vieler Cocktails, besonders des Martinis. Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Er bezieht seinen charakteristischen ...
  4. Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei
    Brauereien könnten schon bald neben Bier auch noch einen neuartigen alkoholfreien Wellness-Drink in ihr Repertoire aufnehmen: Statt dem bitteren Hopfen soll das von Johannes Bader vom Fachgebiet Mikrobiologie ...
  5. Kornbrand
    Der Kornbrand, auch Kurzer, Klarer oder Korn genannt, ist ein alkoholhaltiges Getränk (Getreidespirituose). Nach der EG-Verordnung Nr. 1576/89 (Art. 1 Abs. 4c) darf Korn ausschließlich aus dem vollen ...
  6. Bierspindel
    Mit einer Bierspindel wird die Dichte, also das Gewicht pro Volumeneinheit, des Bieres bestimmt. Je größer die Dichte um so größer der Auftrieb und um so weniger weit ...

 

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