Pektin

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Definition Pektin: Pektine sind pflanzliche Polysaccharide, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus ?-1,4-glykosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen.

Aldehyde Alkohol Alkoholgehalt Birne Brennen Destillat Destillation Gärung Hefe Inhaltsstoffe Lagerung Maische Mikroorganismen Nachlauf Obstbrände Obstler Reinhefe Säure Trinkstärke
  1. Obstler
    Obstler ist die Bezeichnung für Obstbrand, das ist ein Schnaps, der aus verschiedenen Früchten, wie z. B. Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen, hergestellt wird, indem die Früchte gemaischt werden, ...

 

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