Elsass

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Definition Elsass: Das Elsass ist eine der politischen Regionen Frankreichs und wurde als solche 1973 eingerichtet.

Abschluss Bierblume Biermaische Bierproduktion Birne Bière Brennvorgang Burgund Destillat Destillation Destillerie Eau Fleur Gleiches Grappa Gärung Hefe Hinzugabe Maische Poire Rebsorte Rückständen Schnäpse Spirituose Trester Tresterbrand Weintrester
  1. Eau de vie
    Eau de vie ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse. Verarbeitet wird eine Vielzahl von Früchten, am häufigsten Birnen, Mirabellen, Pflaumen, Kirschen und Himbeeren. ...
  2. Fleur de Bière
    Fleur de Bière (frz. Bierblume) ist die Bezeichnung für eine vorwiegend im Elsass (Frankreich) produzierte hochprozentige Spirituose. Ähnlich wie Tresterbrand wird sie traditionell aus den Rückständen des Bierproduktion ...

 

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