Grundwein

Grundwein ist das Rohprodukt für die Herstellung von Produkten aus Wein. Es handelt sich um einen bereits fertigen, aber jungen Wein, der

  • für die Herstellung von Schaumwein einer zweiten Gärung unterzogen wird;
  • für Sherry mit anderen Jahrgängen verschnitten wird;
  • die Grundlage von Branntweinen, wie Cognac, Armagnac, Brandy etc. darstellt.

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