Entstehung des Biergeschmacks entschlüsselt

01.07.2009 – Wie verschiedene Biersorten auf der Zunge ihren attraktiven Bittergeschmack entfalten, entschlüsselten nun erstmals deutsche Wissenschaftler. Sie untersuchten im Labor, wie Rezeptormoleküle des Menschen auf 15 verschiedene Bitterstoffe des Hopfens und deren Kombinationen ...

Sudan bekommt erste Bier-Brauerei seit 25 Jahren

13.12.2008 – Der Frieden zwischen dem islamischen Nord-Sudan mit dem nicht-islamischen Süden des Landes, hat eine sehr positive Nebenerscheinung: Erstmals seit 25 Jahren wird es im Süd-Sudan wieder eine Bierbrauerei geben. Der global Player SABMiller wird Anfang 2009 eine Brauerei in der ...

Bierabsatz im ersten Halbjahr 2008 um 1,7% gesunken

30.07.2008 – Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, haben im ersten Halbjahr 2008 deutsche Brauereien und Bierlager 51,7 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt. Das waren 0,9 Millionen Hektoliter oder 1,7 Prozent weniger als im ersten Halbjahr 2007. Wesentliche Faktoren für die Entwicklung ...

Bier wird zehn Prozent teurer

01.07.2008 – Von September 2008 an müssen Kunden für Bier rund zehn Prozent mehr bezahlen. Nach Informationen der in Düsseldorf erscheinenden "Rheinischen Post" fordert die Inbev-Brauerei für ihre Marken, darunter Beck's, Diebels und Hasseröder, einen Euro mehr pro Kasten. Grund sind ...

Was gutes Bier schlecht werden lässt

04.06.2008 – Biertrinker kennen den schalen Geschmack von altem Bier. Wissenschaftlern blieb die Frage aber unbekannt, welche chemischen Prozesse ablaufen, wenn Bier schlecht wird. Ein Forscherteam der Simon-Bolivar-Universität in Caracas und der Venezuelanischen Brauerei Polar sind diesem ...

Bierabsatz im Jahr 2006 um 1,4 Prozent gestiegen

29.01.2007 – Nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes setzten im Jahr 2006 deutsche Brauereien und Bierlager 106,8 Millionen Hektoliter Bier ab, das waren rund 1,4 Millionen Hektoliter oder 1,4 Prozent mehr als im Vorjahr. In den Zahlen sind der Absatz von alkoholfreien Bieren und ...