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Dampfbier
Mit dem Begriff Dampfbierbrauerei schmückten sich die ersten Brauereien, die eine Dampfmaschine zur Bierherstellung benutzten. Sie drückten mit dem Namensbestandteil Fortschritt und Modernität aus. Später gab es auch Brauer, die ihr Bier so nannten, weil die zerplatzenden Kohlensäurebläschen (Schaum) wie Dampf aussahen. Ein Beispiel für eine bis heute bestehende Dampfbierbrauerei ist die heute als Hausbrauerei dienende ?Dampfe? in Essen-Borbeck.
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