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Kuttelsuppe

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Definition Kuttelsuppe: Fleck- oder Kuttelsuppe ist eine mit Essig gesäuerte, meist leicht gebundene Suppe aus Kutteln, regional Fleck genannt, die in Varianten in zahlreichen Ländern verbreitet ist, darunter Österreich, den Nachfolgestaaten Österreich-Ungarns, Polen, auf dem Balkan und in der Türkei. Für eine Steirische Flecksuppe werden zuerst die Kutteln in Salzwasser weichgekocht und in dünne Streifen geschnitten.

1. Kutteln gegen den "Kater"
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