Summer Feeling

Summer Feeling gewünscht? Geht auch im Winter. Und zwar mit der gleichnamigen Bowle. Geschmacksrichtung? Thymian und Orange. Das Ganze wird angereichert mit Mineralwasser und Zitrone. Klingt lecker? Ist lecker! Und gesund. Du willst diesen alkoholfreien Drink auf Deiner nächsten Party? Dann nichts wie los!

VdF

Zubereitung für 8 Gläser der Thymian-Orange-Bowle.

Zitronen heiß waschen, trocknen, achteln und mit Zucker zerdrücken. Thymian dazugeben und ebenfalls kurz mörsern. Mit Orangen- und rosa Grapefruitsaft aufgießen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, dann durch ein Sieb passieren.

Mit Eiswürfeln servieren und mit Mineralwasser im Verhältnis 3 Teile Bowle und ein Teil Wasser aufgießen, eiskalt servieren.

Zubereitung der Orangentwists:

Benötigt werden dazu 4 große unbehandelte Bio-Orangen, 200 g Zucker und etwas Salatöl zum Einpinseln.

Die Orangen mit einem Kannellierer (Spezial-werkzeug) ohne Unterbrechung spiralförmig ?schälen?, diesen Orangenschalenstrang halbieren. Backofen auf 80°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, 8 Orangenstränge hinein legen und 30 Minuten ziehen lassen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Essstäbchen oder Holzlöffel mit Öl einpinseln. Orangenschalen spiralförmig um Holzlöffel wickeln und auf dem Blech im Ofen ca. 3 Stunden trocknen, dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen. Später die getrockneten Orangentwists von den Holzlöffelstielen ziehen und trocken aufbewahren.

Zutaten:

  • 4 Bio-Zitronen, unbehandelt
  • 140 g brauner Zucker
  • 1 Bund Zitronenthymian
  • je 700 ml Orangen- und rosa Grapefruitsaft
  • 400 ml Mineralwasser
Foto: VdF

 

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