Amaretto ist ein italienischer Likör, der aus Mandel- und/oder Aprikosenkernen hergestellt und mit Gewürzen wie Vanille verfeinert wird. Amaretto hat einen Alkoholgehalt von etwa 25 Volumenprozent. Der Geschmack erinnert stark an Marzipan.

Der ursprüngliche Likör, Amaretto di Saronno, stammt aus Saronno (Italien). Dieser wird normalerweise pur getrunken, mitunter auch auf Eis oder als Mixgetränk. Zum Mischen wird oft Apfel- oder Kirschsaft verwendet.

Neben dem Amarett di Saronna gibt es noch den Amaretto Sour, der mit Zitronen- und Apfelsaft gemischt wird. Des weiteren wird er auch pur erwärmt und mit Schlagsahne garniert.